【蒸】狗爪小刀切

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这波狗爪小刀切的灵感，来源于小索老师的印花面皮，各种植物印在上面的画面太美好，听着凯叔讲故事，印上一个个小小的狗爪

狗爪小刀切的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 300克 细砂糖 15克
酵母 2克 温水 150克
果蔬粉 适量

狗爪小刀切的做法

【蒸】狗爪小刀切的做法图解1

步骤1

①面粉、酵母和细砂糖拌匀 ②慢慢加入温水 用筷子搅拌成絮状 ③反复揉搓至表面光滑 盖上保鲜膜开始发酵 ④发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
【蒸】狗爪小刀切的做法图解2

步骤2

取出排气，揉匀
【蒸】狗爪小刀切的做法图解3

步骤3

分成若干份
【蒸】狗爪小刀切的做法图解4

步骤4

留一个40克的面团，剩余的擀成薄片备用 ，预留的40克面团，30克面，团加入竹炭粉揉成黑色，5克加入红曲粉揉成粉色，5克白色揉匀备用
【蒸】狗爪小刀切的做法图解5

步骤5

用黑色面团在面片上做出各种大小不一的狗爪，依次做完后用擀面杖擀平，自上而下卷起，要卷得紧一点哦~
【蒸】狗爪小刀切的做法图解6

步骤6

随意切成均等份，我还做了几个小狗在上面
【蒸】狗爪小刀切的做法图解7

步骤7

依次做好放入蒸锅内，大火蒸15分钟闷2分钟
【蒸】狗爪小刀切的做法图解8

步骤8

蒸好的小刀切是不是很可爱

狗爪小刀切的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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