山西卤面（焖面）

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在我们老家山西就叫做卤面，在外面都是豆角焖面。 我家用的面习惯超细超细的那种，每家习惯都不一样

山西卤面的用料

豆角 250g 细面条 250g
盐 适量 生抽 三勺
老抽 一勺 五香粉 一勺
水 适量

山西卤面的做法

山西卤面（焖面）的做法图解1

步骤1

豆角洗净
山西卤面（焖面）的做法图解2

步骤2

切段
山西卤面（焖面）的做法图解3

步骤3

锅中烧油下葱，把豆角炒一炒
山西卤面（焖面）的做法图解4

步骤4

倒入适量水，加一勺盐，三勺生抽，一勺老抽，一勺五香粉搅拌均匀
山西卤面（焖面）的做法图解5

步骤5

煮入味后将汤汁盛出去，锅中留下三分之一汤汁
山西卤面（焖面）的做法图解6

步骤6

下面
山西卤面（焖面）的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖十分钟
山西卤面（焖面）的做法图解8

步骤8

把面条用筷子散一散，倒入盛出去的汤汁，再焖8分钟左右
山西卤面（焖面）的做法图解9

步骤9

出锅啦，我习惯吃烧焦点的口感，我焖的时间长，按个人口味

山西卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 阿梦爱下厨 编写，未经授权不得转载

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