咖喱全麦面包

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吴--晶晶
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咖喱全麦面包的用料

A：面包粉 500克 酵母 8克
砂糖 100克 奶粉 25克
老面 50克 B：
鸡蛋 2个（100克） 水 230克
C：盐 6克 D：黄油（面团用） 50克
咖喱馅配方： 鸡肉丁 100克
黄油 20克 盐 4克
洋葱 40克 咖喱块 20克
水 100克 土豆丁 150克
胡萝卜丁 100克

咖喱全麦面包的做法

咖喱全麦面包的做法图解1

步骤1

将A部分混合均匀后加入B部分搅拌成一个光滑的面团。PS：我用的面包机大概搅拌15分钟
咖喱全麦面包的做法图解2

步骤2

大概搅拌成这样，加入盐搅拌至盐完全融化
咖喱全麦面包的做法图解3

步骤3

盐融化后加入室温软化的黄油，慢速搅拌，搅拌至面筋完全扩展后从和面机取出。 PS：面包机大概搅拌了30分钟
咖喱全麦面包的做法图解4

步骤4

将面团取出整理成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟后分割成80g一个
咖喱全麦面包的做法图解5

步骤5

将分割好的面团揉成光滑的球后盖保鲜膜再醒发30分钟左右即可成型
咖喱全麦面包的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团再次排气包入咖喱馅
咖喱全麦面包的做法图解7

步骤7

放入醒发箱（温度30度，湿度70%）醒发40分钟到1小时。 PS：我用的烤箱发酵功能30度，外加一碗水放在烤箱里
咖喱全麦面包的做法图解8

步骤8

最终醒发完成以后表面刷蛋液后将烤盘放在中下层入炉烘烤12-15分钟，（上火190，下火180度）
咖喱全麦面包的做法图解9

步骤9

咖喱馅料：先将土豆丁、胡萝卜丁煮熟，热锅下黄油加洋葱炒香后加入鸡肉丁炒熟，加入碎的咖喱块、水、土豆、胡萝卜丁翻炒到粘稠即可
咖喱全麦面包的做法图解10

步骤10

可能用普通高筋面粉口感更加！我只是因为家里只有全麦面粉了！

咖喱全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 吴--晶晶 编写，未经授权不得转载

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