腊味煲仔饭

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Grace069
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腊味煲仔饭的用料

腊肠 2根 香菇 适量
油菜 适量 小葱 少许
米 适量 生抽 2汤匙
蚝油 1勺 糖 1茶匙
香油 几滴 花生油 少许

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

做煲仔饭最好用砂锅，蒸饭前把砂锅内侧刷一层花生油
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

米洗好后放入砂锅，米和水的比例大概1:1.5（高出一个手指节）浸泡30分钟，让大米吸饱水分不容易夹生。然后中大火煮，开锅后改小火。
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

准备配菜，我把香菇和油菜用开水炒了一下，油菜炒完用冷水冲一下，口感还是脆脆的，而且很绿
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

小火5分钟左右米成粥一样的时候再把腊肠摆在上面蒸
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

然后放入鲜香菇，再淋汁（蚝油、生抽、糖、香油）
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

最后放入油菜（淋汁不要淋在油菜上，会咸，而且颜色也不好看了）
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

盖盖儿最小火焖15分钟，让腊肉的味道和料汁充分让米饭吸收
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

超级美味，锅底的锅巴特别香，还可以再放一层小香葱

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Grace069 编写，未经授权不得转载

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