不用出手套膜的黑麦核桃面包

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养生款面包，其中有黑麦的加入，更接近自然的味道，还有我以红糖代替了白糖，增加了香味卡路里也是大大降低了， 减肥健身的美女帅哥值得一试～

黑麦核桃面包的用料

高筋面粉（主面团） 200克 高筋面粉（撒表面） 10克
黑麦粉 50克 耐高糖酵母 3克
红糖 30克 盐 1克
牛奶 170克 黄油 10克
馅料： 核桃 50克
蔓越莓干 30克

黑麦核桃面包的做法

不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解1

步骤1

把牛奶170克，红糖30克，盐1克，高筋面粉200克，黑麦粉50克，酵母3克依次放入面包机中和面，没有面包机的可以手揉，这款面包不用非要出手套膜。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解2

步骤2

和面至光滑面团加入10克黄油再次和面，之后放置面包机里发酵或者别的途径自行选择。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解3

步骤3

上图是发酵完成的状态，比原来的面团大了2倍，手指蘸干粉戳洞不回缩就是发酵成功。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解4

步骤4

放置擀面垫上稍微揉搓排气。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解5

步骤5

将面团分成小剂子，我这里大概一个55克左右，做了8个，盖上保鲜膜做一下松弛，并且以防风干。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解6

步骤6

这是馅料，只放核桃感觉有点单调，所以我还加了蔓越莓干，调调味。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解7

步骤7

取一个小剂子擀成小长方形或者椭圆形。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解8

步骤8

放上适量的馅料，不要太贪心哦，不然面团容易破。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解9

步骤9

收口一定要捏紧，形状可随意
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解10

步骤10

由于我的烤盘有点小，所以4个做成长条4个做成圆形
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解11

步骤11

烤箱里放一碗热水，180度预热，预热结束后，整形好的面团进行二次发酵
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解12

步骤12

面团比原来的面团变大1倍至1.5倍
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解13

步骤13

撒上干粉，割出纹理，因为刀不够锋利所以割得比较难看
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，烤15-20分钟左右。
不用出手套膜的黑麦核桃面包的做法图解15

步骤15

卖相不咋滴，但是味道还不错，刚出炉就被吃掉了一个～

黑麦核桃面包的烹饪技巧

1、烤箱时间和温度作参考哦 2、收口处一定要捏紧，不然容易爆包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 Ooo圆圈儿 编写，未经授权不得转载

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