三步做周黑鸭同款鸭脖

三步做周黑鸭同款鸭脖

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周黑鸭同款鸭脖的用料

鸭脖 5个 啤酒 2瓶
生抽 200g 老抽 100g勺
花椒 20g粒 冰糖 120克
甜面酱 100g 麻椒 5g
桂皮 2块 白芷 2片
辣椒 10g 葱 适量
姜 适量 料酒 适量

周黑鸭同款鸭脖的做法

步骤1

鸭脖冷水下锅，煮开撇去浮沫，加料酒去腥。

步骤2

放入冰水浸泡后冲洗干净。

步骤3

将鸭脖、调料、酱料一起倒入锅中，加入啤酒，加适量水直至没过鸭脖。

步骤4

大火煮开，小火煮30分钟，然后浸泡两小时。

周黑鸭同款鸭脖的烹饪技巧

这是豆果公众号上发的方子，辣椒我减了克数的，喜欢吃辣的可以多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 双人鱼的厨房 编写，未经授权不得转载

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