香炒槐花饭

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赵磨磨
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今天做了玉米面槐花饭，但想到太普通，最后用鸡蛋炒了一下，放了少许盐和生抽，味道真是赞赞的! 槐花是槐树的花蕾，可以食用，也有一定的药理作用，属于自然界的绿色的食品。经常户外踏青，春季可以自己摘采，也可以在超市买到，能存放冰箱内冷冻慢慢吃。不但可以作为美食，还具有一定的药理作用，具有凉血止血，清肝泻火抗炎的作用。槐花内含有芦丁、槐花二醇、维生素A等，具有增强毛细血管弹性，扩张血管的作用。更适宜高血压，高血脂，糖尿病的患者食用。在民间槐花的吃方法很多，可以做馏菜，凉拌、槐花汤、包水饺，煎槐花饼等。

香炒槐花饭的用料

槐花 200克 玉米面 100克
食盐 3克 鸡蛋 2个
生抽 1勺

香炒槐花饭的做法

香炒槐花饭的做法图解1

步骤1

槐花清洗干净，控干水份
香炒槐花饭的做法图解2

步骤2

一边往槐花里面撒玉米面一边搅拌，每个槐花都裹上玉米面就可以了
香炒槐花饭的做法图解3

步骤3

蒸锅笼屉上铺屉布，把槐花放入，开火开始蒸
香炒槐花饭的做法图解4

步骤4

开锅后蒸10分钟，槐花饭就蒸好了，打散晾凉
香炒槐花饭的做法图解5

步骤5

炒锅放油
香炒槐花饭的做法图解6

步骤6

放入蒸好、凉了的槐花饭，开始煸炒
香炒槐花饭的做法图解7

步骤7

煸炒槐花饭至松散，有点焦后，放入蛋液，继续煸炒，鸡蛋均匀包裹槐花饭，最好是粒粒分明，放入食盐和生抽，再炒2分钟关火装碗
香炒槐花饭的做法图解8

步骤8

一碗超级好吃的香炒槐花饭完成，色泽金黄，口感有韧，能吃到整颗槐花，鲜香四溢!
香炒槐花饭的做法图解9

步骤9

颗颗分明，食欲大增，肯定一碗不够!

香炒槐花饭的烹饪技巧

槐花饭一般用白面，但我用了玉米面，反倒更好的做到粒粒分明 槐花一定要控干水份，不然加了玉米面或是白面后会很黏 蒸完槐花饭后，要把槐花饭打散，晾凉，再进行炒制 炒制时最好使用筷子，这样能把槐花饭打散，做到粒粒分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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