不用和面的香酥芝麻烧饼

不用和面的香酥芝麻烧饼

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懒人想吃烧饼的看过来，比较简单，烧饼外边比较酥脆，里面软嫩。非常好吃，我在做油酥的时候，加入了生抽，降低了热量，吃起来更放心，烧饼的历史文化悠久，我不是传统做法，我以自己懒人的方法和自己的经验，做法简单，闻到不简单。喜欢的可以试试，实话实说，有点费时间。

芝麻烧饼的用料

中筋粉 250克 温水 250克
白糖 3克 酵母 2克
食用油（油酥） 10克 盐 2克
五香粉 适量 胡椒粉 适量
白芝麻 适量 生抽 1勺

芝麻烧饼的做法

不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

盆中放入2克酵母放入300克温水化开酵母
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

这是化开的样子
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

盆中放入300克面粉，加入3克盐
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

然后放入酵母水，搅拌成浓稠的糊装
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

盖上锅盖发酵25分钟左右
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

碗中放入一勺面粉，2克盐、一勺生抽、
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

一勺芝麻酱搅匀即可，油酥就做好了
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

然后，取出面团排出面团的空气，抹上油酥
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

卷成小剂子，滚上芝麻
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

按平放入烤盘，醒发一会，中火170℃烤15分钟
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

这是考好的成品，
不用和面的香酥芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

考好后，摆盘即可

芝麻烧饼的烹饪技巧

醒发一定要记住，出现蜂窝状，因各地区气温不一样，我家这边，大约26℃发酵25分钟左右即可。因是面糊发酵好的，会比较软，再和面时候，建议多放点干面粉。感谢您的关注与支持，我诚心诚意的拜谢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 小崔和小小崔家的美食 编写，未经授权不得转载

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    / 13 不用和面的香酥芝麻烧饼的做法步骤

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