炒鱿鱼

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Evan小作坊

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从小最爱吃的一道菜～当年考研初试结束后，妈妈在家给我做了这道菜，因为没出成绩，生活一直很紧绷很焦虑，我不争气的第二天胃痉挛疼痛… 都已经好久没碰过这道菜了。前两天突然很想吃，满足了下自己的口腹之欲。到现在我也很清晰记得，自己成功考研上岸的喜悦～不过没开心多久就开始了科研狗生活，累得要死，活得很沮丧… 全年只有春节休两周，无比期待和盼望早日毕业。想想当初成功上岸的喜悦，也没有过任何一丝的后悔。生活就是这样没有确定的终点，总有新的开端～也希望这道菜是新篇章的好开端。

炒鱿鱼的用料

鱿鱼须 1斤	蚝油 1勺
熟酱 2勺	孜然 3勺
姜 5片	洋葱半个
胡萝卜半根	料酒 1勺
十三香半勺

炒鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼眼镜扣除

步骤2

中间位置有两片硬一点的东西扣除。具体什么名字，我也不知道。就要通通扣干净～

步骤3

洗干净的鱿鱼饼切花刀，鱿鱼须切2/3刀

步骤4

①切5片姜放入鱿鱼中+1勺料酒，腌制5分钟。 ②同时切洋葱丝和胡萝卜片

步骤5

①烧开一锅水，将鱿鱼烫一下。淋干水 ②锅里放一点点油，小火倒入鱿鱼+洋葱+胡萝卜，翻炒两下，+半勺十三香+2勺清水+1勺蚝油+2勺熟酱+3勺孜然，翻拌均匀。

步骤6

出锅开吃吧～喜欢吃辣的朋友，还可以在炒鱿鱼过程中放些辣椒粉。辣炒鱿鱼也很不错，最近不太能吃辣，就没有放。

炒鱿鱼的烹饪技巧

希望大家无论是用做菜的方式，或者其他兴趣爱好或者什么。能找到属于自己的生活调节剂，让自己是开心的，不用能量大到够照耀别人，起码这刻治愈好了自己。同一个材料，可以往难了做，也可以往简单去做。怎么做这个材料它自己做不了主，取决于烹饪它的人～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Evan小作坊编写，未经授权不得转载

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