豆沙面包

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豆沙面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200克
全蛋液 40克 无盐黄油 40克
酵母 4.5克 盐 3克
细砂糖 48克 奶粉 30克
（内馅）红豆沙 320克 （刷面）全蛋液 适量

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
豆沙面包的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和牛奶放入厨师机冰桶
豆沙面包的做法图解3

步骤3

再放细砂糖
豆沙面包的做法图解4

步骤4

再放面粉和奶粉
豆沙面包的做法图解5

步骤5

再放酵母粉
豆沙面包的做法图解6

步骤6

把酵母均匀撒表面
豆沙面包的做法图解7

步骤7

厨师机开2档2分钟
豆沙面包的做法图解8

步骤8

厨师机调3档
豆沙面包的做法图解9

步骤9

厨师机2档分钟，放入软化好的切块黄油，搅拌到扩张阶段
豆沙面包的做法图解10

步骤10

最后放入盐，厨师机开4档搅拌7分钟
豆沙面包的做法图解11

步骤11

揉出漂亮的手套面膜
豆沙面包的做法图解12

步骤12

整形好放入碗里
豆沙面包的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，蒸锅里放入适量的水
豆沙面包的做法图解14

步骤14

发酵到两倍大
豆沙面包的做法图解15

步骤15

手搓面粉，不塌不回缩，证明发酵完成
豆沙面包的做法图解16

步骤16

面团排气分成20份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙面包的做法图解17

步骤17

豆沙馅料分成20份
豆沙面包的做法图解18

步骤18

面团压扁，包上豆沙陷，然后虎口慢慢包圆起来，搓圆球
豆沙面包的做法图解19

步骤19

搓圆轻轻压扁
豆沙面包的做法图解20

步骤20

轻轻擀成牛舌状，注意⚠️不要擀出豆沙了
豆沙面包的做法图解21

步骤21

记得底部垫个板呢，不能在硅胶垫子上划线，斜线横线都可以吧，不要划穿过对面哦
豆沙面包的做法图解22

步骤22

两边对折起来
豆沙面包的做法图解23

步骤23

整形成圆条状

步骤24

整形好把一头穿进另外一头，防止发酵的时候散开

步骤25

整形好的豆沙圈包

步骤26

第二次发酵，在烤箱底部发一碗温水煮发酵，发酵一倍大左右

步骤27

刷上蛋液，撒上适量白芝麻
豆沙面包的做法图解28

步骤28

烤箱预热150度10分钟，150度烤25分钟

步骤29

豆沙也可以做各种形状的豆沙包

步骤30

各种形状的豆沙包

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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