老滕私房菜之西红柿炒蛋

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西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
葱 小半根 盐 小勺一平勺
糖 适量 味极鲜酱油 适量
老抽 半勺

西红柿炒蛋的做法

老滕私房菜之西红柿炒蛋的做法图解1

步骤1

先把西红柿切好，中间分开，在依次切成小片也可以先打十字花刀烫去皮在切。然后打匀三个鸡蛋，可以少放点水或者料酒进去，更嫩。
老滕私房菜之西红柿炒蛋的做法图解2

步骤2

热锅凉油。电磁炉130度的温度大概过半分钟，可以先挑点蛋液进锅，当时膨胀的，就可以加入了。进锅膨胀了后应该微微摇一下锅，或者用锅铲推开，避免粘锅
老滕私房菜之西红柿炒蛋的做法图解3

步骤3

加入葱丝爆香。加入西红柿及盐翻炒软化
老滕私房菜之西红柿炒蛋的做法图解4

步骤4

出锅前加入少许糖 味极鲜酱油和老抽上色，翻炒均匀就可以倒出了。

西红柿炒蛋的烹饪技巧

鸡蛋不要搅得太碎，只要葱出了香味，盐不要太多，一般都不会难吃，如果想做西红柿鸡蛋卤的打卤面，那就多放点盐，然后加水，就可以当浇头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 老滕爱美食 编写，未经授权不得转载

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