潮汕美食虾枣

潮汕美食虾枣

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兜里还有糖138
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此款家常菜是我们潮汕年夜饭家家户户必备的的美食～有着“团团圆圆”的寓意，一家人聚在一起自己动手做，阖家团圆，其乐融融 它外皮酥脆，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松， 时不时还能嚼到一粒粒弹牙的虾仁，和脆甜的马蹄，蘸上桔子油吃，更是甜咸可口，齿颊留香 自己动手丰衣足食，健康又卫生，真材实料。 简单易操作～ 调味根据自己的口味增加哈

潮汕美食虾枣的用料

虾肉 500g 马蹄肉 200g
白猪肉 200g 蛋清 1个
面粉 适量 胡椒粉 少许
盐 6g 芝麻香油 少许
香葱 6根 腐竹 2—3张（看包的技术，多备用一张）

潮汕美食虾枣的做法

#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解1

步骤1

2斤多的海虾去壳大约剩下500多g
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解2

步骤2

把虾去壳， 去掉中间的虾线， 洗干净，沥干水分， 切成三四小块， 不能太碎， 不然就不弹牙了……
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解3

步骤3

马蹄切碎， 用料理机搅拌碎也可以， 但是不要太碎了～
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解4

步骤4

白猪肉切小丁
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解5

步骤5

在虾里面放适量的面粉， 增加粘性， 不能加太多， 太多吃起来口感差
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解6

步骤6

在把切碎的马蹄和白猪肉丁放进去， 再加一个鸡蛋蛋白。
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解7

步骤7

把适量的盐，胡椒粉，葱切碎， 顺时针混合搅拌均匀， 搅拌到有粘性，️ 厨师机用k浆低速搅拌几分钟哈
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解8

步骤8

准备好一张腐竹， 腐竹干的， 有点脆所以要喷点水在表面哈
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解9

步骤9

把搅拌均匀的虾肉平铺在中间
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解10

步骤10

腐竹对折一层一层卷起来
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解11

步骤11

切成小块，我自己喜欢用厨房剪刀切的哈
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解12

步骤12

可以开炸啦啦啦…… 油要烧热了， 才可以下炸噢！
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解13

步骤13

中小火慢慢炸， 切忌不能大火， 容易里面不熟了， 外面焦啦。
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解14

步骤14

最后煮到差不多的时候， 开大火把油逼出来哈哈哈哈哈， 用网筛沥干油捞出～
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解15

步骤15

放油纸。 放盘子啦啦啦～ 可以开吃了。 第二次吃的时候小火复炸， 所以第一次不要把表面炸太焦了……
#美食视频挑战赛#潮汕美食虾枣的做法图解16

步骤16

记得蘸上桔子油吃， 咸甜可口， 齿颊留香

潮汕美食虾枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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