迷你泡芙

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Qi_Cherry
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宝宝偏爱奶油，没办法，来点脆皮的迷你泡芙吧，美味又好吃

泡芙的用料

黄油 35克 盐 1克
糖 5克 牛奶 80克
低筋面粉 50克 全蛋液 70克左右
淡奶油 100克 细砂糖 8克

泡芙的做法

迷你泡芙的做法图解1

步骤1

牛奶，淡奶油，三克糖入奶锅加热至沸腾，筛入低粉迅速搅拌成如图状
迷你泡芙的做法图解2

步骤2

全蛋液分三到四次加入粘糊，搅拌成如图状 一定每次完全混合后加入下一次，太稀会不成型，刮刀挑起有两公分左右面糊挂住即可
迷你泡芙的做法图解3

步骤3

选八瓣裱花嘴，套好裱花袋，倒入准备好面糊
迷你泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱上下火210℃预热，同时烤盘垫吸油纸挤出泡芙造型
迷你泡芙的做法图解5

步骤5

泡芙坯子放入预热好的210℃烤箱烤10-15分钟，待如图微黄调低温度至180再烤15-20分钟即可
迷你泡芙的做法图解6

步骤6

另取打蛋盆放入余下淡奶油及砂糖，打发至如图羽毛状，装入裱花袋备用
迷你泡芙的做法图解7

步骤7

取出脆脆的泡芙坯子从底部注入奶油吧 美美的迷你泡芙出炉啦
迷你泡芙的做法图解8

步骤8

开吃啦

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Qi_Cherry 编写，未经授权不得转载

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