懒人版蛋黄酥

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家中公主，点名要吃蛋黄酥，而且馅料是麻薯、肉松、咸蛋黄，好吧，谁让我现在做美食上瘾呢，不让买现成的，非要我自己做。简单到不能再简单，照片都没几张，要不是有麻薯，原材料都没多少，心得倒是有，分享给大家。

蛋黄酥的用料

蛋挞皮 15个	熟鸭蛋黄 15
肉松适量	黑芝麻适量
糯米粉 200克	糖 40克
牛奶 240毫升

蛋黄酥的做法

步骤1

因为这款蛋黄酥是加了麻薯馅的，所以我们先蒸麻薯，就是200克糯米粉+40克白糖+240ml牛奶，搅拌均匀无颗粒，上蒸锅蒸20分钟，以前的食谱里有，再这里就不多说了。

步骤2

这些就是蛋黄酥的材料

步骤3

还有黑芝麻

步骤4

蛋挞皮室温软化，再把铝箔托剥下来，放上蒸好的麻薯、放上肉松、熟鸭蛋黄，捏合滚圆

步骤5

忘了拍照，所有的捏合滚圆，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱上下盘185℃，30分钟。

步骤6

出炉

步骤7

酥+流油

步骤8

掰开看看，香到腻

蛋黄酥的烹饪技巧

1.蛋黄酥的馅料最佳搭配是红豆馅+咸蛋黄，或其他自己喜欢吃的，应该配紫薯泥也不错，我这个版本因为是公主钦点的，就不能随我所愿啦。 2.蛋挞皮和麻薯滚圆的时候可以手上沾水，就好捏合啦。 3.这是懒人款，不用费力的做皮和油酥，简单好学。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

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