家常版酱香黄焖鸡

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酱香黄焖鸡的用料

鸡大腿 2个 干辣椒 4个
八角 1个 花椒 适量
大葱 半根 姜 4片
蒜 3瓣 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 适量
黄豆酱 2勺 青椒 1个
土豆 1个 胡萝卜 1根

酱香黄焖鸡的做法

家常版酱香黄焖鸡的做法图解1

步骤1

先把所有食材和调料准备好，把鸡大腿切成块
家常版酱香黄焖鸡的做法图解2

步骤2

把鸡块焯一下水，去血水去腥，焯好水捞出来备用
家常版酱香黄焖鸡的做法图解3

步骤3

焯水时把沫子和脏东西捞出去，留下比较干净的水备用
家常版酱香黄焖鸡的做法图解4

步骤4

起锅放适量油，把葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒一起放进去炒出香味
家常版酱香黄焖鸡的做法图解5

步骤5

然后放生抽，老抽，料酒，耗油都适量
家常版酱香黄焖鸡的做法图解6

步骤6

最重要的是放黄豆酱，根据鸡块的量我放了两大勺，
家常版酱香黄焖鸡的做法图解7

步骤7

把焯好的鸡块放进去一起翻炒均匀
家常版酱香黄焖鸡的做法图解8

步骤8

把备用的焯鸡块的水倒进去，盖盖焖15分钟
家常版酱香黄焖鸡的做法图解9

步骤9

这时候可以把要放的菜切好，也可以提前准备好，我这里放的土豆胡萝卜和青椒，先放土豆和胡萝卜
家常版酱香黄焖鸡的做法图解10

步骤10

焖15分钟后放入青椒，再盖盖焖五分钟
家常版酱香黄焖鸡的做法图解11

步骤11

时间到开盖大火收一下汁，出锅前放点鸡精翻炒，然后关火，焖两分钟，就可以吃了，配上米饭能多吃一碗，

酱香黄焖鸡的烹饪技巧

整个焖的过程中火就可以了，根据口轻重调整酱的用量，酱多点才有黄焖鸡的感觉，但注意不要咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 凯丽满满 编写，未经授权不得转载

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