香辣黄焖鸡

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黄焖鸡要加点辣味才更符合喜辣人的味蕾。

香辣黄焖鸡的用料

鸡腿 2只 大葱 1根
姜 5-6片 蒜 3-4瓣
干花椒 一小勺 干辣椒 7-8个
生抽 1勺 蚝油 1勺
黄豆酱 1勺 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 糖 1勺
八角 2-3个 香叶 2-3片
干香菇 10朵 豆腐干 2块

香辣黄焖鸡的做法

香辣黄焖鸡的做法图解1

步骤1

香菇泡开，萄姜蒜切好，豆腐干切块。
香辣黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿切块，放干辣椒，干花椒，料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱阉制半小时左右。
香辣黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中放油，炒香葱姜蒜和八角。
香辣黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡腿和豆腐干。
香辣黄焖鸡的做法图解5

步骤5

放香菇和香叶，加入没过全部食材的清水。烧开后盖上盖，中火闷煮20分钟左右。
香辣黄焖鸡的做法图解6

步骤6

放糖，大火收汁。
香辣黄焖鸡的做法图解7

步骤7

最后可以撒点葱花。（忘了）

香辣黄焖鸡的烹饪技巧

阉制用的黄豆酱，豆瓣酱，生抽，蚝油都有咸味，可以根据自己口味少放一些。 豆腐干和香菇可以不放或换成自己喜欢的配菜，但应该是比较耐煮一点的，否则长时间闷煮后都煮烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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