pizza

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中国的披萨价格太贵了。还是自己动手吃到撑。

pizza的用料

面粉 2cup 水 1/2cup
酵母粉 5克 pizza酱 5汤匙
芝士 150克 蘑菇 3个
红椒 1/4个 洋葱 少许
黑胡椒，盐。 少许 意大利辣香肠。 20片
白糖 1茶 鸡蛋 1个

pizza的做法

pizza的做法图解1

步骤1

我们先做老面，将50克面粉30克水1克酵母粉搅拌成面糊放在室外发酵1小时后放入冰箱最好隔天再用。（至少一小时以上）
pizza的做法图解2

步骤2

将4克酵母加入少量温水拌匀，备用（大约五分钟）
pizza的做法图解3

步骤3

盆中放入2cup面粉（大约500克）一个鸡蛋，一茶勺糖，一茶勺盐用低速搅拌10秒。
pizza的做法图解4

步骤4

加入已发酵好的老面。
pizza的做法图解5

步骤5

再以低速搅拌20秒后加入1/4cup水（大约120ml）转中速混合。大约3分钟，这时将烤箱先预热40度关火。
pizza的做法图解6

步骤6

再加入一汤匙油继续低速搅拌1分钟。这时候的盆比较干净。就可以取出面团。（这里用手和面也可以，要和到盆光，手光，面光即可）
pizza的做法图解7

步骤7

将面团稍微整圆放入之前预热的烤箱中大約1至1个半小时
pizza的做法图解8

步骤8

面团发酵到原先的两倍就可以了。
pizza的做法图解9

步骤9

撒些干粉，将面团直接用擀面杖擀开大概跟烤盘差不多大小，然后放入烤盘用手摊均匀。
pizza的做法图解10

步骤10

用叉子在面皮上叉上些小孔。周边可以用叉子挤压。
pizza的做法图解11

步骤11

将准备好的蔬菜切条切片。备用（这里的番茄可以不用以免出水。）先将烤箱预热到200度。
pizza的做法图解12

步骤12

在面皮上放上披萨酱。用勺子摊开，再撒些盐，黑胡椒，蒜粉。
pizza的做法图解13

步骤13

将所有的青菜。意大利腊香肠均匀铺在面皮上。
pizza的做法图解14

步骤14

撒上150克的芝士，再撒些意大利香料。
pizza的做法图解15

步骤15

将烤盘放进烤箱以200度烤20分钟。取出后切块就可以直接开吃。

pizza的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 rita厨房 编写，未经授权不得转载

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