（风叔的厨房)葱油梭子蟹

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踏浪而来的风
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海鲜总是舟山人餐桌上的主题曲，在梭子蟹大量上市的季节里，餐餐都是单一的传统吃法，再美味也是会腻的，这里向大家介绍一种既美味，又简单的梭子蟹烹制方法。

葱油梭子蟹的用料

梭子蟹 一两个 粉丝 适量
蒜蓉 少量 葱花 少量
蒸鱼豉油 适量 黄酒 适量
食用油 适量

葱油梭子蟹的做法

（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解1

步骤1

主食材：梭子蟹
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解2

步骤2

辅料一：泡发的粉丝
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解3

步骤3

辅料二：蒜蓉
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解4

步骤4

辅料三：葱花
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解5

步骤5

辅料四：2：1比例的蒸鱼豉油/黄酒
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解6

步骤6

将粉丝沥干水分垫底
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解7

步骤7

将梭子蟹洗干净后，去除鳃和胃切块，摆放在上面。
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解8

步骤8

撒上蒜蓉
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解9

步骤9

与调配好的酱料一起入笼屉同时蒸10分钟
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解10

步骤10

将酱料浇入盘中
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解11

步骤11

将油爆热（各类植物油均可）
（风叔的厨房)葱油梭子蟹的做法图解12

步骤12

在蒸熟的梭子蟹上撒上葱花，淋上热油，香气四溢、鲜美无比的葱油梭子蟹，可以出笼了。

葱油梭子蟹的烹饪技巧

怕腥的朋友，在爆油时，可以放入姜片；爱吃辣的朋友可以用辣油，或在爆油时，放入辣椒、花椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 踏浪而来的风 编写，未经授权不得转载

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