回锅肉

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傲娇小水瓶91
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自从猪肉涨价后就没有煮过了

回锅肉的用料

五花肉 1000克 生姜 少许
大蒜头 少许 蒜苗 少许

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉用料酒煮熟 不要太熟 大概筷子插进去的熟度就可以了 因为后期要切片 太熟容易切烂
回锅肉的做法图解2

步骤2

少量油炒匀 不粘锅最好 可以不用放油我的不粘锅上次用清洁球洗过 所以容易焦 把五花肉的油炒出来 加料酒煮几分钟
回锅肉的做法图解3

步骤3

加入适量老抽 耗油翻炒后再加豆瓣酱 少许 我倒多了 有点咸加了糖 建议用勺子挖豆瓣酱
回锅肉的做法图解4

步骤4

闷十几分钟样子 因为前期肉已经煮的差不多熟了 蒜苔最后加进去翻炒至熟 前期水要加足 后期加水会影响味道
回锅肉的做法图解5

步骤5

起锅 美味的肉肉就可以吃了
回锅肉的做法图解6

步骤6

今天和房东一起吃 所以煮的有点多

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 傲娇小水瓶91 编写，未经授权不得转载

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