【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹

【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹

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Wangxiris
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今年520在繁忙的工作日里过去了，心有遗憾。听说甜食可以给人带来愉悦的心情，所以最近买了不少黑巧克力作为零食，正好受到前段时间一档法国烘焙节目的樱桃巧克力的启发，我决定用蓝莓和这些巧克力尝试一个带有“北寒带”风情的小甜食弥补这个520的缺憾。

法式巧克力蓝莓炸弹的用料

黑巧克力 100g 蓝莓 100g

法式巧克力蓝莓炸弹的做法

【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解1

步骤1

准备好蓝莓鲜果和一版黑巧克力
【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解2

步骤2

水温加热到40-50摄氏度，放入一个容器，在容器里隔水融化巧克力，保证容器一纸浸泡在水中不要飘起
【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解3

步骤3

搅拌 水温不要超过60度避免可可油脂分离
【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解4

步骤4

继续搅拌等完全融化 用牙签插住蓝莓插入巧克力液中充分包裹住
【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解5

步骤5

放置在盘子上，盘子可以提前冷冻一下
【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹的做法图解6

步骤6

把做好的成品放入冰箱冷冻10分钟后取出，巧克力外层脆脆的，咬下去蓝莓汁迸出和巧克力浓郁味道碰撞完美，蓝莓炸弹！

法式巧克力蓝莓炸弹的烹饪技巧

注意隔水融化的水温控制在40-50摄氏度左右，充分搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 Wangxiris 编写，未经授权不得转载

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