广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）

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鲜虾肠和牛肉肠的用料

粘米粉 80克 澄粉 90克
土豆淀粉 10克 玉米淀粉 10克
水 400毫升 美极鲜 1勺
葱姜 适量 虾仁 250克
韭黄 适量 鸡蛋 3个
牛肉末 50克 色拉油 100克

鲜虾肠和牛肉肠的做法

广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解1

步骤1

所有粉类全部混合均匀，加入清水搅拌至完全溶解无颗粒
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解2

步骤2

葱花备用
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解3

步骤3

色拉油，刷子备用
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解4

步骤4

把蒸盘刷上一层油，倒入肠粉浆，加鸡蛋一只，我喜欢搅烂鸡蛋，如果喜欢太阳蛋的也可以不搅烂，这个是蒸鸡蛋肠。
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解5

步骤5

撒上葱花
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解6

步骤6

刮板底面各刷一层油，方便卷起肠粉
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解7

步骤7

用刮板从肠粉中间切割成等量的两份，摆碟
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解8

步骤8

这个是蒸虾肠，同样操作，倒入肠粉浆后加入葱花和虾仁
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解9

步骤9

一分钟就蒸熟了的，同样刮板刷油后卷起虾肠
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解10

步骤10

卷好后，在第一层鸡蛋肠的表面刷一层油，避免虾肠同鸡蛋肠上下两层粘连，摆碟如图，如果碟子足够大不需要叠放的，可忽略此步骤。
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解11

步骤11

蒸牛肉肠粉，同样倒入粉浆后加入葱花和牛肉末。
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解12

步骤12

一分钟蒸熟后如图
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解13

步骤13

刮板刷油卷起牛肉肠粉
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解14

步骤14

上碟前用刮板切割成两半
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解15

步骤15

一碟肠粉有齐鸡蛋肠，鲜虾肠，牛肉肠？
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解16

步骤16

三口之家的早饭就妥妥地吃了，节省好多成本！
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解17

步骤17

喜欢的朋友还可以头条晚上预先煲好一锅热粥。
广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）的做法图解18

步骤18

家庭成员都爱吃的地道老广蒸肠粉？

鲜虾肠和牛肉肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 crystal～HYL 编写，未经授权不得转载

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