花蛤意面

精品独家

6.6万浏览 362 收藏

嘉飞猫在厨房

＋关注

意餐厅的招牌spaghetti ~简单易学～～～

意面的用料

意面适量	花蛤 500g
韭菜叶 80片	蒜一头
红葱头两个	洋葱一个
黑胡椒适量	柠檬汁适量
橄榄油适量	白酒 50ml
Tabasco 适量

意面的做法

步骤1

准备一个洋葱两个红葱头

步骤2

蒜一头

步骤3

细碎的切好上述食材

步骤4

韭菜叶子细切

步骤5

热锅凉油，（其实六成热油）哈哈，我只是喜欢热锅凉油洗手做羹汤的感觉，放入洋葱红葱头和蒜炒出金黄色下入韭菜末的三分之一，这时同时另一锅在煮意面，然后在炒锅放入花蛤，开至大火利用锅内自循环♻️的蒸汽煮至蛤开口，就倒一些（约50ml）白葡萄酒进去，和第二个1/3的韭菜末，喜食辣可以放点tabasco，然后把基本煮好的面条倒入炒锅，中小火拌匀，可以滴几滴橄榄油和柠檬汁胡椒碎，不用加盐、因为蛤很咸，最后分盛到几个人的盘子的时候再平均分配最后1/3的韭菜末作为topping～