樱桃软曲奇

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樱桃软曲奇的用料

低筋面粉 150g 樱桃 100g
黄油 80g 糖 45g+10g
水 少许 泡打粉 4g

樱桃软曲奇的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解1

步骤1

樱桃洗净后，去蒂去核，加入10克细砂糖，腌制两小时以上。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解2

步骤2

腌制好的樱桃，捞出后沥干汁水，切小块（把汁水留着，待会还有用）。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解3

步骤3

低粉中加入泡打粉，过筛后备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解4

步骤4

黄油室温彻底软化后，加入细砂糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解5

步骤5

打发至羽毛状。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解6

步骤6

腌制樱桃后留下的汁水里，加入少许清水，使其总重量到50克。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解7

步骤7

然后，先倒一半的汁水到黄油中。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解8

步骤8

过筛后的低粉也倒一半进去。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解9

步骤9

拌匀，然后把剩下的汁水和低粉全部倒入，拌匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解10

步骤10

最后倒入切成小块的樱桃，拌匀。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解11

步骤11

用裱花袋或者用两个勺子交替着，把曲奇糊挤在烤盘上，表面略略按平一些。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱180度，11分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱的脾气灵活设定。）烤至曲奇饼干膨胀并略微上色就可以了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#樱桃软曲奇的做法图解13

步骤13

OK！

樱桃软曲奇的烹饪技巧

烤的时间不要太长，否则就不是软曲奇了。 饼干冷却后记得密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

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