孜然羊肉

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我们一家子都爱吃烧烤羊肉串，这个孜然羊肉就可以慰藉一下不能出去吃烧烤的日子，个人感觉比烧烤还要香，油滋滋 香辣辣。

孜然羊肉的用料

鲜羊肉 750克 孜然 适量
辣椒粉 适量 葱 适量
姜 适量 料酒 1勺
生抽 3勺 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 糖 15克
盐 适量 胡椒粉 1勺
油 适量 香菜 3根

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

炸好的羊肉 捞出来备用
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

下入葱姜 爆香。
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。
孜然羊肉的做法图解8

步骤8

出锅前放入香菜 好啦

孜然羊肉的烹饪技巧

这个菜其实很简单 只要腌制入味 炸制的时候也稍微注意 基本不会出错。太香了。我开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 彩虹Mum爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 咸 创意菜

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