芒果慕斯蛋糕8寸

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芒果慕斯蛋糕8寸的用料

饼底 黄油 65克
早餐饼干 150克 芒果馅芯
牛奶 70克 淡奶油 300克
白糖 50克 芒果泥 约3到400克
吉利丁片 四片 慕斯镜面
吉利丁片 2片 热水 65克
芒果泥 70克左右

芒果慕斯蛋糕8寸的做法

芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

黄油隔热水化开，饼干打碎，拌匀了
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

倒模具压实，放冰箱冷藏，开始打芒果泥，四百克左右的芒果加十几到二十克的牛奶打成泥，留70克左右的芒果泥做镜面
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

吉利丁片提前几分钟泡软，70克牛奶和50克白糖隔热水融化，再加入泡好的吉利丁片搅化，放一边备用。
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

淡奶油打发到七八成有纹路就可以了
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

打好的奶油倒入三百多克的芒果泥搅匀
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

再倒入备用的牛奶吉利丁液搅匀
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

取出冰箱冷藏的饼干底，倒入芒果泥，撒上一些芒果颗粒，表面刮平放冰箱冷藏三四小时
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

芒果慕斯表面有些凝固。就可以开始做镜面了，吉利丁片提前几分钟泡软，65克热水加入两片泡软的吉利丁片搅化
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

再加入70克的芒果泥搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

取出冷藏的芒果慕斯，就可以倒入镜面芒果液，可以过筛一下更细腻，再次放冰箱冷藏到表面凝固
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

凝固后取出，用热风机吹一下模具边缘，拿个高点的杯子，把蛋糕放上面，模具往下轻轻一按就出来了
芒果慕斯蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

不用烤箱，简单易做，又美味！

芒果慕斯蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 AN2020 编写，未经授权不得转载

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