超柔软毛毛虫面包

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瑗瑗baby

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今天我做了一款超级柔软的毛毛虫面包，这款面包做法也不难，我在面包上加多了一层自己调制的卡仕达酱，也是这层酱料的加入让面包看起来活像毛毛虫。这样做出来的面包多了一重口感，并且面包特别柔软，一口咬下去，可以感受到浓郁的奶香味，香甜可口，好吃极了。这面包才出炉，小朋友就迫不及待地说想要吃了，我跟她说要等面包冷却了再吃。等面包冷却下来后，她一下子就吃了两个，她说比她在学校发的点心面包好吃太多了，然后她偷偷跟我说，她在学校常常没有去领面包吃，她觉得不好吃。女儿学校每天下午2点多就会给每个学生发一个面包做点心，本来以为学校有这么好的福利，可是小朋友有个会做面包的妈妈，学校发的面包她也就无爱了。想要吃好吃又柔软的面包就自己做哦，学会了真的再也不去面包店买面包了！
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超柔软毛毛虫面包的用料

日式面包粉 160克	低筋面粉 40克
爱乐甜细砂糖 35克	干酵母粉 3克
鸡蛋 1个	黄油 25克
纯牛奶 100毫升	卡仕达酱材料：
纯牛奶 250毫升	低筋面粉 25克
蛋黄 2个	爱乐甜细砂糖 50克

超柔软毛毛虫面包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将纯牛奶、细砂糖、鸡蛋、盐、低筋面粉、高筋面粉和干酵母粉依次倒入面包机中，按和面键搅拌均匀

步骤3

待面团搅拌至光滑时加入黄油一起搅拌均匀，然后按面团发酵键进行发酵

步骤4

面团发酵至两倍大时将面团取出

步骤5

将面团分成60克的7等份，用收边排气边滚成圆球形状，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6

取一份面团，用擀面杖将面团擀成长椭圆形，一端留下一小段不擀，将面团另一端用手扒薄一些

步骤7

将面团由上而下卷起，面团底部用手将其黏紧，两端再收紧收口，将面包胚摆放入烤盘里，中间留空隙，盖上保鲜膜进行二次松弛

步骤8

料理机里磕入两个蛋黄，加入细砂糖，按搅拌键将蛋糖搅拌均匀

步骤9

再加入纯牛奶搅拌均匀

步骤10

加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀

步骤11

将搅拌均匀的粉浆倒入不粘奶锅里，开小火煮制，边煮边搅拌

步骤12

煮至光滑黏稠即成卡仕达酱

步骤13

待卡仕达酱冷却下来后将其装入裱花袋中，用8号圆口花嘴，在面包胚表面挤入卡仕达酱

步骤14

将面包胚放入预热好的烤箱中层，以170摄氏度上下火烤20分钟

步骤15

将烤好的面包取出后放入烤网上晾凉冷却即可

步骤16

完成

步骤17

近看

步骤18

美味可口

步骤19

香甜

步骤20

好吃

步骤21

柔软拉丝

超柔软毛毛虫面包的烹饪技巧

1、如果是用面包机揉面，放入材料的次序是纯牛奶、白砂糖、盐、蛋液、低筋面粉、高筋面粉，最后才放干酵母粉，也就是说干酵母粉要和湿的材料和糖盐分开，以免影响干酵母粉的活性 2、煮卡仕达酱时要用小火，并且边煮边搅拌，特别是没有用不粘锅的，更切忌大火，以免煮糊了，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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