海兔海带豆腐汤

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天气越来越热了，天热就喜欢吃点清爽的美食，用海带和豆腐搭配，营养丰富又不失美味，加了海兔，味道更加鲜美无比，营养翻倍不打折，真的是相得益彰的最佳搭配哟……
参与活动: #夏日撩人滋味#

海兔海带豆腐汤的用料

海带 2片 北豆腐 1块
海兔 50克 葱姜 适量
盐 适量 花生油 1勺
料酒 1勺 香油 5克
红椒 半个 香菜 1根

海兔海带豆腐汤的做法

#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解2

步骤2

海带和红椒洗净后，用刀切成菱形片，葱姜切丝。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解3

步骤3

香菜摘洗干净后用刀切段，北豆腐用刀切成小丁。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解4

步骤4

海兔用清水浸泡软后清洗干净。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开，放入海带焯一下水，这样就会把海带身上自带的涩味去除掉，海带煮软捞出沥干水分。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解6

步骤6

同样的方法把豆腐焯一下水，这样即可以去掉豆腐的豆腥味，又可以再做汤的时候，汤汁清澈不浑浊，口感更佳。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入海兔大火快速翻炒均匀。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解9

步骤9

加入料酒去腥提味。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解10

步骤10

这个时候放入焯好的海带。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解11

步骤11

大火烧开后，放入适量的盐调味。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解12

步骤12

大火继续炖煮10分钟左右。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解13

步骤13

这个时候加入焯好的豆腐，继续炖煮10分钟左右。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解14

步骤14

加入切片的红椒。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解15

步骤15

大火烧至红椒断生变色，撒上香菜段，淋上芝麻油即可关火。
#夏日撩人滋味#海兔海带豆腐汤的做法图解16

步骤16

我要开动了，吃上一口超级满足。

海兔海带豆腐汤的烹饪技巧

豆腐和海带一定要提前焯一下水哟，这样煮出来的汤，清澈味纯好喝哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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