本帮经典菜—红烧大排

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红烧大排的用料

大排 六块 料酒
生抽 老抽
鸡蛋 1个 淀粉 2勺

红烧大排的做法

本帮经典菜—红烧大排的做法图解1

步骤1

大排冷水浸泡出血水，捞出控干点水分，放入保鲜袋，敲敲松（用保鲜袋，防止水渐开）
本帮经典菜—红烧大排的做法图解2

步骤2

加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一个鸡蛋腌制一个小时
本帮经典菜—红烧大排的做法图解3

步骤3

去除腌制后碗里的料汁，加入两勺淀粉裹匀
本帮经典菜—红烧大排的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放入姜片爆香，然后放入大排
本帮经典菜—红烧大排的做法图解5

步骤5

变色后翻面
本帮经典菜—红烧大排的做法图解6

步骤6

到适量水，老抽，生抽，蚝油，料酒，大火煮开转中小火
本帮经典菜—红烧大排的做法图解7

步骤7

最后大火收汁

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载

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