小时候的回锅肉

精品 独家
1.1万 浏览 108 收藏
收藏
qiner1234
qiner1234
＋ 关注

记忆中的回锅肉，每次都能配好几碗米饭

回锅肉的用料

三层肉 1斤 豆瓣酱 一勺
豆豉 少许 辣椒 按吃辣需求

回锅肉的做法

小时候的回锅肉的做法图解1

步骤1

三层肉➕葱姜料酒焯水至筷子能戳动
小时候的回锅肉的做法图解2

步骤2

焯好的肉放至凉透切薄片准备辣椒，生姜，蒜头，八角，豆瓣酱，豆豉,蒜苗备用
小时候的回锅肉的做法图解3

步骤3

辣椒➕少许盐小火煸至表皮微焦失去水份
小时候的回锅肉的做法图解4

步骤4

加少许油放入姜，蒜头八角爆香再加入切好的肉片，中小火煸至出油微焦
小时候的回锅肉的做法图解5

步骤5

盛出多余的猪油，留着炒其他得菜非常香
小时候的回锅肉的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱小火煸出红油再依次加入豆豉，辣椒，蒜苗，少许白糖，生抽翻炒几下出锅
小时候的回锅肉的做法图解7

步骤7

装盘，开动！因为豆瓣酱自带盐份和煸辣椒放了一点盐，不需要再另外➕盐了，切记
小时候的回锅肉的做法图解8

步骤8

照片1
小时候的回锅肉的做法图解9

步骤9

照片2
小时候的回锅肉的做法图解10

步骤10

非专业，凑合看

回锅肉的烹饪技巧

不会吃辣椒可替换成微辣的螺丝椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 qiner1234 编写，未经授权不得转载

回锅肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小时候的回锅肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 小时候的回锅肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活