馅儿饼

馅儿饼

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瓜子树
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其实馅饼是一道必须吃了才知道是否好吃的老北京美食儿，面要和的软的有点拿不上手感觉，肉需要7瘦3肥的前臀尖去皮自己绞的颗粒状的，韭菜需要哪种窄叶不容易出汤的香韭菜，肉馅加花椒葱姜水 盐 酱油 耗油 香油打馅，上劲加入韭菜拌匀就得开始包，包好揪掉收口处的多余面，放到锅里在用手按扁平中火两面金黄皮往起鼓那薄皮儿大馅的馅饼就好啦。刚出锅的馅饼一边吹一边吃一边用手在嘴边扇着还得说烫 太他妈香啦真好吃[呲牙]

馅儿饼的用料

面粉 500克 花椒、葱、姜 5克
温水 适量 香油 5克
韭菜 1把 油 适量
盐 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺

馅儿饼的做法

#营养小食光#馅儿饼的做法图解1

步骤1

调馅儿
#营养小食光#馅儿饼的做法图解2

步骤2

面要和的软的感觉抓不起来那种，这个有些硬了和的面
#营养小食光#馅儿饼的做法图解3

步骤3

韭菜也要选用窄韭菜，那种出水少

馅儿饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 瓜子树 编写，未经授权不得转载

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