香辣鸡爪

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袁味食记
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香辣鸡爪的用料

鸡爪 400克 料酒 20克
姜、蒜 各15克 辣椒酱 50克
盐 10克 鸡精 5克
生抽 2勺

香辣鸡爪的做法

香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

1、鸡爪洗干净，用厨房剪刀或者用刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。
香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

2、锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒、葱、姜片。煮至鸡爪熟透，然后捞出来冲去表面的油，并用凉水浸泡几分钟。
香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

3、热锅冷油先放入蒜、姜丝炒，再放辣椒酱炒香。
香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

4、加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽，鸡精调味。加入少许水，先大火后小火，至汤汁收干即可。
香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

5、色香味俱全的鸡爪

香辣鸡爪的烹饪技巧

将鸡爪切段更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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