卤牛腱子

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卤牛腱子的用料

牛腱子芯 500g 盐 适量
八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，花椒，小茴香 适量 老抽，生抽，糖 适量
葱姜 适量 料酒 1勺

卤牛腱子的做法

卤牛腱子的做法图解1

步骤1

1.牛腱子先在清水里泡除血水（水要经常换直到变清为止）
卤牛腱子的做法图解2

步骤2

2.冷水下锅将肉放到水里焯下
卤牛腱子的做法图解3

步骤3

3.准备好食材卤味
卤牛腱子的做法图解4

步骤4

4.在高压锅里放入清水然后将肉放进去在加香料，卤40分钟
卤牛腱子的做法图解5

步骤5

5.卤好后大概冷却1小时左右好切点可以加快时间放入冰箱
卤牛腱子的做法图解6

步骤6

卤好完美就是刀工不行

卤牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 傻傻傻傻傻瓜瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 卤 咸 头盘

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