鲜虾茄汁面

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夏日炎炎，西红柿的酸甜，中和小米椒的微辣，大虾饱满Q弹吸收汤汁，开胃又营养～
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

鲜虾茄汁面的用料

活虾 100g 海米 50g
挂面 200克 西红柿 2个
上海青 4颗 大葱 1小段
蒜瓣 8瓣 姜片 5片
小葱 2根 小米辣 1个
盐 适量 白胡椒 少许
生抽 1勺

鲜虾茄汁面的做法

#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解1

步骤1

活虾剪去虾枪虾须， 背部剖开， 去掉虾线。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解2

步骤2

海米浸泡10分钟。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解3

步骤3

西红柿切块。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解4

步骤4

上海青去掉根茎， 洗净备用。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解5

步骤5

大葱和姜切片备用。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解6

步骤6

小葱切段备用。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解7

步骤7

蒜瓣剁碎。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解8

步骤8

锅中倒油， 葱姜蒜炒出香味。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解9

步骤9

下入大虾和海米， 小火煸炒出红油。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解10

步骤10

变色后捞出大虾。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解11

步骤11

放入西红柿， 中火翻炒至软烂。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解12

步骤12

像这样出汁， 又有一点西红柿块的口感。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解13

步骤13

倒入开水。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解14

步骤14

下入挂面。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解15

步骤15

放入上海青， 大虾和小米辣。 煮沸后加生抽、白胡椒、盐调味。
#夏日消暑，非它莫属#鲜虾茄汁面的做法图解16

步骤16

简单营养又美味～

鲜虾茄汁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小姐姐 编写，未经授权不得转载

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