鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮

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整个夏天我家百吃不厌的一道快手小炒菜----爆炒西瓜皮，就是用西瓜皮做的，简单一爆炒，清脆爽口，我家先生每次必夸：“真好吃！”
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

爆炒西瓜皮的用料

西瓜皮 300克 青椒 1个
红小米辣 1个 蒜 2瓣
盐 3克 白醋 几滴
山茶油 1汤匙

爆炒西瓜皮的做法

#夏日消暑，非它莫属#鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜皮去掉残留的红瓤和绿色的硬皮，清洗，切小指头粗细的条
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步骤2

切好的西瓜条装碗，加1匙盐，抓匀腌制10分钟，杀出一部分水，爆炒时不出汤，瓜条的口感更脆爽
#夏日消暑，非它莫属#鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

蒜拍碎，青红椒切丝，腌制过的瓜条用清水冲洗，再沥干水
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步骤4

热锅加油，下入蒜、青红椒爆香
#夏日消暑，非它莫属#鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

下入瓜条翻炒2分钟，加少许盐、白醋调味翻拌均匀即可出锅装盘。

爆炒西瓜皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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