鱼香杏鲍菇

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鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 300克 鸡蛋 2个
色拉油 适量 食盐 少许
小麦面粉 适量 酱油 1汤匙
白糖 3汤匙 生粉 1/3汤匙
泡椒 适量 醋 3汤匙
姜 2克 蒜 5克
小葱 5克

鱼香杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇切稍厚的片

步骤2

加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软

步骤3

蒜米、姜米、葱花准备好

步骤4

剁碎的泡椒准备好

步骤5

取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

步骤6

加入3汤匙醋

步骤7

调入1汤匙酱油

步骤8

放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融

步骤9

取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

步骤10

锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

步骤11

中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

步骤12

锅内留底油，放入泡椒炒香

步骤13

加入姜蒜米炒香

步骤14

烹入调好的糖醋味汁

步骤15

加入葱花快速炒均匀

步骤16

放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 大侠___ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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