清热解暑 冬瓜瘦肉汤

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一叶夏荷
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冬瓜瘦肉汤的用料

瘦肉 250克 冬瓜 250克
五香粉 淀粉
生抽 胡椒粉
姜 盐
花雕酒 蚝油
香菜

冬瓜瘦肉汤的做法

清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加五香粉、生抽、姜丝抓一抓，加些淀粉再抓一下，腌10分钟。少许淀粉是肉嫩的秘诀
清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解2

步骤2

油热，爆香姜丝
清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解3

步骤3

加入切好的冬瓜丁煎一煎，煎就是不必一直翻动
清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解4

步骤4

加入冷水，大火煮开，转中小火再煮5分钟
清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解5

步骤5

转大火沸腾状态下，加入瘦肉，不必搅动地煮3分钟左右
清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法图解6

步骤6

加少许盐、生抽、花雕酒、蚝油、胡椒粉调味。花雕酒煮出来才会无敌香。盛出后，面上加香菜

冬瓜瘦肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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