火龙果麻薯肉松软欧包

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现在正是火龙果的季节，2块一个，用它做一款软欧包特别的粉嫩，口感松软，味道清香，颜值高，而且是用蒸烤箱烘烤的，做出来比普通烤箱要更柔软一些。不会那么干，保留了面包原有的湿润(这里用到法布莱恩蒸烤箱，才一千多块，超级实用)
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火龙果麻薯肉松软欧包的用料

火龙果汁 150克 金龙鱼高筋面粉 300克
酵母 3克 糖 30克
盐 1克 麻薯:糯米粉 150克
玉米淀粉 20克 糖 20克
牛奶 180克 肉松 适量
蔓越莓干 少许

火龙果麻薯肉松软欧包的做法

#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解1

步骤1

先来一个成品欣赏
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解2

步骤2

高筋面粉倒入盆中
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解3

步骤3

放入3克酵母
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步骤4

加入糖30克
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步骤5

火龙果汁150克
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步骤6

再加入一个土鸡蛋
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步骤7

用筷子搅成棉絮状
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步骤8

再用手揉成光滑的面团
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解9

步骤9

加入30克黄油，揉出薄的手套膜
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解10

步骤10

此过程大概10到15分钟，能揉好
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解11

步骤11

揉好的面团发酵1个小时至两倍大
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解12

步骤12

分成6等份
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解13

步骤13

揉成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解14

步骤14

这时候我们准备麻薯馅料，糯米粉，糖，牛奶，玉米淀粉放盆中搅匀，再加入15克色拉油
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解15

步骤15

全部料拌匀没有颗粒为止
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解16

步骤16

放入蒸烤箱中，用纯蒸模式13分钟即可
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解17

步骤17

出炉后分成6等份
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步骤18

取一个面团放上一个麻薯，和适量的肉松，蔓越莓干，包裹起来
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解19

步骤19

捏成三角形状
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解20

步骤20

依次做好放入烤箱进行二次发酵20到25分钟，至2倍大
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解21

步骤21

取出筛少许面粉
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解22

步骤22

用面包刀划几下出形状
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解23

步骤23

放入烤箱上下火180度烤20分钟，(这里用的是法布莱恩蒸烤一体机，温度精准，能蒸，能烤，能发酵，特别方便，是在某宝上淘，当时是跟客服报，吾爱烘焙，暗号直接优惠200元，特划算)
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解24

步骤24

香喷喷的面包出炉
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步骤25

成品欣赏
#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包的做法图解26

步骤26

软糯香甜的

火龙果麻薯肉松软欧包的烹饪技巧

1.做软欧包不需要手套膜像吐司那么薄，只要面团有韧性做出来的软欧就很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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