潮汕砂锅粥

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蒋金
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很多人都说潮汕人很会做生意，但我觉得潮汕人另一个很厉害的地方是很会吃，很懂吃

潮汕砂锅粥的用料

米 按家里人口 虾 半斤
猪肉末 200g 香菜，葱段，姜丝 适量
油，盐，鸡粉，芝麻油，芝麻酱，料酒，胡椒粉，酱油 适量 冬菜或萝卜干 没有可不放

潮汕砂锅粥的做法

潮汕砂锅粥的做法图解1

步骤1

先把虾处理好，虾头切下来放一边，虾背切一刀，吃的时候好剥壳
潮汕砂锅粥的做法图解2

步骤2

虾肉放半勺料酒，一点白胡椒粉，一点盐搅拌均匀调味
潮汕砂锅粥的做法图解3

步骤3

先来炒下虾头，家里没砂锅用铁锅也一样哈 锅内放入一勺油 ，然后把虾头倒进去翻炒，炒两分钟后颜色变黄，把水倒进去一起煮
潮汕砂锅粥的做法图解4

步骤4

水滚后把洗干净的米也倒进去一起煮
潮汕砂锅粥的做法图解5

步骤5

煮的过程我们来准备点配菜，葱段，香菜段，姜丝，剁好的肉未，萝卜干
潮汕砂锅粥的做法图解6

步骤6

大概煮十分钟左右，米粒熟了以后把虾头都挑出来不要 然后把姜丝，肉末，虾肉，萝卜干倒进去一起煮，再放入半勺芝麻酱，半勺芝麻油，半勺酱油，盐调味
潮汕砂锅粥的做法图解7

步骤7

虾肉熟了之后，放入葱段和香菜，关火开吃 超级香

潮汕砂锅粥的烹饪技巧

肉类可随自己喜欢，像排骨，鸡胸肉切丝也不错 没有芝麻酱的放花生酱也一样，两样都没有的话，就放芝麻油就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 蒋金 编写，未经授权不得转载

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