牛奶杏仁小餐包

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简单的食材，简单的做法，用牛奶和面，做出来的小餐包非常绵软可口，而且还拉丝哟～
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

牛奶杏仁小餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 白砂糖 35克
盐 2克 全蛋液 25克
牛奶 175克 黄油 25克
酵母 3克 杏仁 适量

牛奶杏仁小餐包的做法

#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材并称重，黄油提前取出室温软化。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解2

步骤2

把称重的所有食材，除去黄油全部放入面包机里和面10分钟。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解3

步骤3

揉成面团后加入软化的黄油，继续和面10分钟。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解4

步骤4

揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解5

步骤5

面团放入容器里，盖上保鲜膜开始醒发。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解6

步骤6

醒发至原来的2.5倍大就可以咯。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解7

步骤7

把醒发好的面团排气揉匀后，分成16个小剂子，一个剂子约35克。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解8

步骤8

把小剂子滚圆。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解9

步骤9

做完所有的小剂子。放入模具中。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解10

步骤10

表面喷上一些水保持湿润，盖上保鲜膜放入烤箱进行二发，发至原来的2.5倍大，约模具的8分满取出刷上蛋液。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解11

步骤11

均匀的撒上杏仁。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱170度提前预热10分钟，把小餐包放入烤箱中层。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解13

步骤13

170度烤30分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见小餐包上色，要加盖锡纸哟）。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解14

步骤14

出炉咯，马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解15

步骤15

奶香浓郁超好吃，吃上一口就停不下来了，看看还拉丝哟～
#爱好组-高筋#牛奶杏仁小餐包的做法图解16

步骤16

好吃又做法简单，集美们快来一起试试吧～

牛奶杏仁小餐包的烹饪技巧

和面的时候，牛奶可以预留10克左右，看面团湿度情况来增减哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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