怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化

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林大锅的无烟小炒JS
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红豆凉糕是一款非常怀旧的甜品，香甜软糯，因为加入了琼脂的缘故，所以口感非常的Q弹，放在不同的模具里，可以做出不同形态的红豆凉糕，家里的孩子一定会喜欢的不得了啊！

红豆凉糕的用料

红豆 200克 琼脂 10克
白砂糖 100克 水量 2000毫升

红豆凉糕的做法

怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解1

步骤1

红豆用清水冲洗干净，拣出坏豆和沙子；
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解2

步骤2

锅内加水下入处理好的红豆及1800毫升水；
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解3

步骤3

盖盖好锅盖盖，启动【大骨汤】自动功能执行
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解4

步骤4

烹饪结束晾凉后，将食材倒入料理机打成红豆沙（没有料理机可用漏勺捞出红豆皮）；
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解5

步骤5

琼脂加400毫升水泡1小时，待软化后用【手动】功能1格火力加热15分钟，直至融化；
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解6

步骤6

将红豆沙倒入融化的琼脂及白糖里搅拌均匀
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解7

步骤7

取一饭盒抹少许食用油，将做好的红豆沙倒入锅内，用勺子抹平；
怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法图解8

步骤8

晾凉后将饭盒盖扣上，放入冰箱内冷藏一晚即可。

红豆凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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