双酱油渣烧茄子

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牛库古丽
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今天熬了猪油，油渣想着做一道烧茄子，微酸的口感，解油腻，开胃

烧茄子的用料

茄子 2个 油渣 适量
盐 适量 香辣酱 适量
白糖 适量 麻油 适量
葱 4根

烧茄子的做法

双酱油渣烧茄子的做法图解1

步骤1

准备两根茄子
双酱油渣烧茄子的做法图解2

步骤2

切滚刀
双酱油渣烧茄子的做法图解3

步骤3

盐水腌渍五分钟
双酱油渣烧茄子的做法图解4

步骤4

捞出拽干水份，撒上红薯淀粉
双酱油渣烧茄子的做法图解5

步骤5

准备油渣
双酱油渣烧茄子的做法图解6

步骤6

热锅放油
双酱油渣烧茄子的做法图解7

步骤7

放入一勺香辣酱
双酱油渣烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子翻炒均匀
双酱油渣烧茄子的做法图解9

步骤9

放入适量盐
双酱油渣烧茄子的做法图解10

步骤10

酱油
双酱油渣烧茄子的做法图解11

步骤11

醋
双酱油渣烧茄子的做法图解12

步骤12

最后放适量白糖，腌渍茄子的淀粉水倒进去，翻炒一分钟
双酱油渣烧茄子的做法图解13

步骤13

倒入油渣
双酱油渣烧茄子的做法图解14

步骤14

放入葱段
双酱油渣烧茄子的做法图解15

步骤15

翻炒一下，出锅开吃啦

烧茄子的烹饪技巧

这道菜重要的是酱油和醋的作用，比例为3比2，适当减少盐的投放哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 牛库古丽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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