芝心蛋糕

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松软的蛋糕，作为早餐，下午茶，加餐都是一个不错的选择。额外添加了芝士片在里面，咬一口，奶香浓郁！

芝心蛋糕的用料

低筋面粉 100克 牛奶(鲜) 100克
芝士片 20克 鸡蛋 6个
玉米油 60克 白砂糖 100克
食盐 1克

芝心蛋糕的做法

芝心蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶与玉米油放到一起，充分搅打乳化至颜色发白，没有油花。
芝心蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀。
芝心蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄与面糊搅拌均匀。
芝心蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的蛋糊应该是细腻顺滑的，加入一勺香草膏搅拌均匀。
芝心蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入盐，分3次加入白砂糖打至短小坚挺状态。
芝心蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。
芝心蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入一半的蛋糊，放入芝士片。
芝心蛋糕的做法图解8

步骤8

再将剩下的蛋糊全全部倒进去，美的低糖电饭煲 MB-40LS10这款精铁鼎斧内胆底部有一定的弧度，所以不要震荡去掉气泡，左右晃动用蛋糊更加平整，也晃掉小气泡。
芝心蛋糕的做法图解9

步骤9

启动低糖饭程序，程序运行40分钟，再启动一个热饭程序，开盖蛋糕边缘有些许回缩就熟透了。
芝心蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣静置10分钟脱模。
芝心蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模后可以撒一些糖粉装饰，看表面完美的受热，温热切开的蛋糕，芝士可以达到流心的效果哦。
芝心蛋糕的做法图解12

步骤12

小贴士： 鸡蛋大小有异，运行程序的时间可酌情调整 要开盖观察一下成熟度再酌情增加时间，蛋糕没有回缩需要增加时间，如果回缩程度很大，则需要减少时间。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

芝心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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