胡萝卜手指糕

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家里有米粉的一定要试试今天这道胡萝卜手指糕。先说它的样子，橙色的小身板，配上几根呆萌的蔬菜条就像一个迷你版的胡萝卜。它的做法也很简单，只要把胡萝卜、鸡蛋、米粉混在一起搓一搓，蒸一蒸就行。我还加了一点紫菜粉调味，咬上一口蛋香融合着胡萝卜的清甜，仔细一砸巴，还有紫菜的鲜味暗藏其间，让宝宝一口接一口去探索更多的味道。

胡萝卜手指糕的用料

芹菜 5克	紫菜粉 0.1克
胡萝卜 100克	中筋面粉 15克
宝宝米粉 25克	蛋黄 1个（约50克）

胡萝卜手指糕的做法

步骤1

胡萝卜切块。

步骤2

锅中水开后倒入胡萝卜块和芹菜。

步骤3

电陶炉大火将芹菜焯水3分钟后捞出，胡萝卜继续煮20分钟。

步骤4

芹菜切段。

步骤5

干磨杯中倒入煮好的胡萝卜块和蛋黄。

步骤6

破壁机工作1分钟，搅打成泥，倒出在玻璃碗中。

步骤7

再倒入中筋面粉，宝宝米粉和紫菜粉，搅拌均匀。

步骤8

舀一勺胡萝卜蛋黄泥在手心，先揉成一个圆球，再用手搓成胡萝卜的形状。

步骤9

在搓好的胡萝卜条顶端插上两根芹菜段。

步骤10

冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。

步骤11

一根根软软嫩嫩，伴有胡萝卜香甜的手指糕就完成啦！一搅一拌一蒸，几步就搞定了，是不是特别简单呢。这么可爱的糕点，宝宝们一定按捺不住想试试看了！

胡萝卜手指糕的烹饪技巧

● 蒸好的手指糕和没蒸之前的颜色会有些许差异。 ● 紫菜粉是用来调味的，如果家里没有的话也可以不放。 ●在揉捏胡萝卜条的时候可以在手心刷点油，防止粘手。 ●放胡萝卜糕的盘中可以刷上薄薄一层油，方便脱模。 ●妈妈们记得蒸之前盖上个盘子，这样可以防止水汽滴落，影响成型。 ●尽量把煮好的胡萝卜块的水沥干一些，这样搅拌均匀好的糊的性状会稠一点，蒸出来的糕更容易成型。
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创建时间:2020-08-18

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