豆腐的N种做法二，韩式铁板豆腐

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韩式料理店吱吱呀呀，油花四溅的铁板豆腐，是熊熊必点的一道菜，理由只有一个，过瘾！那么在家做的理由也只有一个，简单！
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韩式铁板豆腐的用料

豆腐 1块	韩式辣酱满满1汤匙
蒜蓉辣酱半汤匙	[1克的概念] 调味勺1平勺
盐 1克	糖 1克
鸡汁 1克	淀粉 2克
小香葱 3根	香菜 2根
鸡蛋 2个

韩式铁板豆腐的做法

步骤1

豆腐一小块

步骤2

豆腐切小片；切葱花；香菜段；辣椒（备用可不放）；鸡蛋2个打散；找一个小碗，加入满满一汤匙韩式辣酱，半汤匙蒜蓉辣酱，1克盐，1克糖，1克鸡汁，2克淀粉（1克的概念就是调味勺一平勺的样子），1小碗清水，搅匀！搅匀！搅匀！

步骤3

热锅热油，豆腐片沾满蛋液，两面都要煎至金黄

步骤4

对，这个图叫金黄，上个图是淡黄的长裙……呃……串台了抱歉（不知道梗的可以搜一下，心情还是挺好的）

步骤5

豆腐煎至金黄之后，放几个小辣椒（可以没有）倒入调料汁，小火咕嘟咕嘟五分钟的样子

步骤6

汤汁变的有点浓稠的时候倒入剩下的蛋液，数个30秒吧，撒入香菜葱花芝麻出锅咯！

步骤7

准备好米饭吧！超级下饭的哟

步骤8

这是锅的一个烤盘，熊熊就连锅端上桌好了，宝宝们注意烫哦

步骤9

成品图一

步骤10

成品图二

韩式铁板豆腐的烹饪技巧

特别简单，唯一的注意事项就是豆腐要煎至金黄，表面脆脆的之后怎么煮都不会破。俗话说千滚豆腐万滚鱼，就是说这俩家伙不太容易入味，但是调味汁里有淀粉，味道会充分附着在豆腐上，所以宝宝们也不用担心煮的时间短会不入味儿的问题。没有铁板的宝宝们找一个不粘锅就好啦，祝宝宝们用餐愉快，胃口大开～韩式铁板豆腐，今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

分类：煎咸家常菜下饭菜煎锅

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