茭瓜鸡蛋饼

茭瓜鸡蛋饼

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茭瓜鸡蛋是宝贝爱吃的菜，包成馅饼特别喜欢吃。今天换个吃法，做成鸡蛋饼，加片火腿配上牛奶，又一顿开学元气早餐搞定。
参与活动: #十分钟开学元气早餐#

茭瓜鸡蛋饼的用料

茭瓜 1个 面粉 50克
鸡蛋 2个 盐 2克
葱 适量

茭瓜鸡蛋饼的做法

#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

茭瓜洗净切开去瓤，去瓤是为了不让茭瓜饼含水太多，如果不去要适当增加面粉的用量。
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

放上盐拌匀先腌一会儿，让茭瓜出出水
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

水分出来了再把面粉加进去搅成糊
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

这时候糊比较厚不要紧，茭瓜还会继续出水，一会儿糊就有些稀了。
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

电饼铛刷上油，把茭瓜糊舀进去，我这些正好做两个，中间挖出个洞，整理一下尽量让茭瓜糊成一个圆一点的环形。
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

打入鸡蛋，鸡蛋最好小一点的，如果出来一点也没关系，趁凝固前把鸡蛋液抹到茭瓜糊上。我顺便煎上了两片火腿。
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

盖上盖子，转成中火闷一会儿
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

看上面的鸡蛋有些凝固了翻面
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

翻过来再焖两分钟
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

好了，熟了。
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

盛出，配上一杯牛奶
#十分钟开学元气早餐#茭瓜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

开吃吧

茭瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

茭瓜面糊里不用放鸡蛋，也不用放水，不然面糊太稀不容易定型，而且做出来软塌塌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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