萝卜牛杂

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路边摊卖的萝卜牛杂小半碗十几块，自己煲2大碗30块。 而且干净卫生、不只是牛肺牛肠还有牛肚牛筋等。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

萝卜牛杂的用料

萝卜 800克 牛杂 500克
生姜 1块 香味 5片
八角 5克 冰糖 5块
料酒 5克 蚝油 适量
生抽 适量

萝卜牛杂的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解1

步骤1

白萝卜800克、牛杂500克。 这牛杂是超市买的，已经处理好，焯过水的。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解2

步骤2

生姜1块、香味5片、八角5克。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解3

步骤3

把生姜拍扁。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解4

步骤4

白萝卜先用水煮30分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解5

步骤5

煮好后将萝卜捞出来沥干水备用。 煲过萝卜的汤不要倒掉，特别清甜，留着备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入冰糖、八角、香味、生姜炒香。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解7

步骤7

倒入牛杂翻炒。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解8

步骤8

放入5克料酒去膻味。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解9

步骤9

倒入适量蚝油和生抽翻炒均匀。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解10

步骤10

加入煲过萝卜的汤水，大火烧开，然后转小火焖40分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解11

步骤11

40分钟后试下够味就不用再调味了。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解12

步骤12

路边摊卖的萝卜牛杂小半碗十几块，自己煲2大碗30块。
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂的做法图解13

步骤13

吃得太过瘾了，下次再做。

萝卜牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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