阿胶糕

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莫染angel
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阿胶糕的用料

阿胶原块 250g 黄酒 500ml
冰糖 135g 枸杞 135g
红枣 250g 核桃仁 250g
黑芝麻 250g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶原块跟黄酒用不粘锅泡7天 这个步骤虽然比较长 但是熬制好的阿胶味道不会很大

步骤2

7天后 红枣去核 黑芝麻用不粘锅小火炒出香味 核桃仁用烤箱150℃烤8分钟左右 也可以用不粘锅炒 冰糖如果是比较大块 可以先敲碎一点
阿胶糕的做法图解3

步骤3

开始熬制阿胶 放入冰糖 小火 熬大概30分钟就会出现挂旗 其中一定要不停的搅拌 避免粘锅 挂旗出现后 就倒入核桃仁 搅拌均匀 再倒入红枣仁 搅拌均匀 再倒入枸杞 搅拌均匀 再倒入黑芝麻 搅拌均匀 之后将阿胶糕 放入模具 我是没有拍下 太急忙了
阿胶糕的做法图解4

步骤4

我是放在冰箱一个下午才切的
阿胶糕的做法图解5

步骤5

最后为了方便携带 哈哈哈 早晚一片

阿胶糕的烹饪技巧

过程没怎么拍照就是急 怕粘锅了 搅拌也是需要好大劲 起码还是成功了 嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 莫染angel 编写，未经授权不得转载

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