虎皮凤爪

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虎皮鸡爪买可以自己做也可以买现成的，为了方便买了现成的。 为了方便孩子吃没敢下太辣

虎皮凤爪的用料

鸡爪 750克 生抽 两勺
料酒 两勺 耗油 一勺
老抽 一勺 鸡粉 1勺
盐 适量 姜切片 五六片
葱 两根 蒜 六瓣
八角 2个 香叶 两片
桂皮 1块

虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

姜切片，蒜切碎，葱头切粒，干辣椒切两半去籽（料一）
虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

两勺生抽、料酒，一勺老抽、耗油拌匀（料二）
虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

油锅烧热，倒入料一，炒出香味（我加了两个干辣椒，不喜欢吃辣可以不加）
虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

炒出香味后倒入鸡爪，翻炒几下倒入料汁，炒至上色
虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

倒入清水至没过鸡爪，放八角、香叶、桂皮，大火烧开转中小火
虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

二十分钟后开盖加适量的盐，鸡粉，洒上香菜即可出锅

虎皮凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 吻仔鱼 编写，未经授权不得转载

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