红酒醋口水肘花

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KUEHNE德国冠利
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冠利红葡萄酒醋－具有红葡萄酒浓郁的香味，纯天然发酵而成，芳香浓郁，适合各种开胃沙拉和美味肉食。 用冠利的腌红椰菜和葡萄醋，做了个美轮美奂的口水肘子，一顿吃不完，存起来下顿当下酒菜，要吃到时候再切片，盘子底部铺上紫甘蓝丝，再放肘子薄片，调一个料汁淋上去就可以了，非常简单，绝对会让你惊艳的～

红酒醋口水肘花的用料

肘子 1个 冠利红椰菜 2勺
冠利红葡萄酒醋 1勺 大蒜 3粒
芝麻油 1勺 紫甘蓝 适量

红酒醋口水肘花的做法

红酒醋口水肘花的做法图解1

步骤1

准备好食材；
红酒醋口水肘花的做法图解2

步骤2

这个肘子分量正好，不是很大；
红酒醋口水肘花的做法图解3

步骤3

借助厨房剪和刀，把肘子中间的骨头剔下来。把里面的肉也切开，这样卷的时候比较容易弄得比较平整；（卷成一个卷，用棉线绑起来定型，避免煮的时候散开）
红酒醋口水肘花的做法图解4

步骤4

汤锅加水，加入葱段和姜片，凉水放入肘子。烧开后撇出浮沫等脏东西。盖上锅盖，转小火炖40分钟，筷子能轻松扎透肘子即可；
红酒醋口水肘花的做法图解5

步骤5

煮好的肘子，捞出来晾凉，等到凉透后用刀切成均匀的薄片；
红酒醋口水肘花的做法图解6

步骤6

大蒜压成蒜蓉，加入冠利腌红椰菜以及两勺汤汁，再加入芝麻油、冠利红葡萄酒醋、生抽和盐，拌匀后即成为蘸汁；
红酒醋口水肘花的做法图解7

步骤7

紫甘蓝切成细丝，铺在盘子底部，再铺上肘子片，最后淋上调好的料汁即可；
红酒醋口水肘花的做法图解8

步骤8

花一样，好看又好吃，酸酸的带着微微的甜味。这样做的肘子一点也不腻，特别好吃；
红酒醋口水肘花的做法图解9

步骤9

吃不完的存起来，下一顿做下酒菜也是不错的选择哦～

红酒醋口水肘花的烹饪技巧

1、一点大概要凉透再切，最好放冰箱冷藏过夜，这样肘子的口感才好吃。 2、卷的时候尽量把里面的肉整理平整，卷的均匀一些。 3、料汁里面调料的量可以根据口味调整，冠利红葡萄酒醋酸中带甜，颜色也很艳丽，拌凉菜特别棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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