卤汁豆腐脑，简单易上手

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家有上学娃，每天的早餐让妈妈们绞尽了脑汁。今天来分享一个方便快捷零失败，且营养与美味并存的美食。

卤汁豆腐脑的用料

木耳 30克 胡萝卜 60克
中式香肠 80克 蚝油 1勺
玉米淀粉 10克 盐 适量
香菜 1根 清水 适量
味极鲜酱油 1勺 花生油 适量
内脂豆腐 2盒约700克

卤汁豆腐脑的做法

卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发，洗净后切丝
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解3

步骤3

中式香肠切丁
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解4

步骤4

香菜切碎备用
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解5

步骤5

超市买回的内脂豆腐，开水上锅蒸8分钟。豆腐实在不好往外倒，请忽视造型
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解6

步骤6

锅中放入少许花生油，油热下胡萝卜丁，略微翻炒一会儿下木耳碎，继续翻炒片刻下香肠丁，再翻炒片刻加入大约300克的清水，大火煮至沸腾后加入水淀粉勾芡
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解7

步骤7

再次煮至沸腾后加入盐、蚝油和酱油，卤汁就做好啦！
卤汁豆腐脑，简单易上手的做法图解8

步骤8

从蒸锅中取出蒸好的豆腐，去掉多余水分，再放入一个深碗中，淋上做好的卤汁，再撒上少许香菜碎就可以开动啦

卤汁豆腐脑的烹饪技巧

超市买的中式香肠口感很好，所以我在调制卤汁的时候没有再额外加鸡精和糖提鲜。还有，这是做的两人份的，由于内脂豆腐蒸过之后会有很多水分，所以调制的卤汁稍微浓稠一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 悠多妈℡¹³⁶³⁹⁴⁰¹⁰¹⁸ 编写，未经授权不得转载

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